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华声在线·新湖南客户端3月26日讯(记者 王一辰 通讯员 何婷)今天下午，2023全国湘菜食材商贸流通峰会在长沙举行。来自全国各地20个省市近500名经销商与连锁餐饮品牌负责人齐聚长沙，共谋湖南预制菜产业发展新方向和新模式，探索在全渠道和线上板块的营销发力点与增长点，为湘菜出湘、湘品出湘搭建全国线下销售网络。

（2023全国湘菜食材商贸流通峰会在长沙举行。主办方供图）

据艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。在胡润研究院发布的《胡润中国预制菜生产企业百强榜》中，湖南省共有聪厨、绝味、大湖股份、世林食品、湘佳股份、唐人神、佳沃食品以及宇成食品许大师品牌等8家预制菜企业上榜，湖南以上榜企业数量排名在全国位居省级第六。

（会场外的预制菜展台前，市民争相品尝。主办方供图）

峰会上，围绕预制菜行业发展与企业现状，湖南省预制菜产业研究专家、企业营销一线负责人等面向省内头部预制菜生产企业及全国经销商，从行业前景、产业创新、技术路径、产品研究等不同角度进行主题演讲。同时湖南宇成食品公司许大师品牌发布以花猪扣肉等为主打的年度新品，为预制菜企业践行乡村振兴，赋能特色食材生产加工，以湘菜出湘带动湘品出湘作出有益探索与创新。

会上透露，湖南省预制菜产业协会将在今年正式成立，通过遍布全国的食材商贸流通网络，服务湖南省预制食材企业进行市场扩张及产品销售，助力湖南预制菜产业整体发展再上新台阶。

（一审：刘玉锋 二审：邓望军 三审：石伟）